Mexique Guatemala 2019
Vendredi 22 Novembre
Monte Alban...
Fabrication du Mezcal (1ère partie)
Fabrication du Mezcal (1ère partie)
Un clic sur le titre pour voir toutes les photos de la journée, et un clic sur toutes les autres photos pour les agrandir...
Monte Alban
Dans un site spectaculaire, sur un sommet surplombant de 400m la vallée de Oaxaca, se trouve le site de Monte Alban,
Des croyances populaires affirment que l’origine du nom viendrait du casahuate (ipomée arborescent) un arbre présent sur les flancs de la montagne et qui, durant la période sèche se couvre de fleurs blanches ; .
Le nom zapothèque est Danipaguache, ce qui signifie « montagne sacrée »
En effet Monte Alban est la plus grande des cités zapothèques…
La pointe de la montagne fut nivelée pour construire le site cérémoniel…
La pointe de la montagne fut nivelée pour construire le site cérémoniel…
Sa longue histoire débute vers 500 av J-C avec les Olmèques…
La cité domina peu à peu la vie culturelle, religieuse et économique de la région.Durant plus de 1 500 ans, les Olmèques, les Zapotèques et les Mixtèques ont successivement habité ce sommet.
Le site abrita la capitale des Zapotèques durant 13 siècles
(de 500 av. JC à 850 de notre ère environ).
Trop peu connue, la civilisation zapotèque fut
la plus importante de la région pacifique de l'actuel Mexique.
Le Monte Alban est remarquable pour ces successions de peuples l’ayant fréquentés et encore lisible dans le paysage.
Y subsistent des temples, des terrains de jeu de balle,
des tombes, des bas-reliefs écrits... sur d'immenses esplanades.
Le complexe système hydraulique de ce site qui fut d'abord un site sacré,
puis une ville et enfin un bastion fortifiée n'en est pas l'élément le moins remarquable.
***
Tequila et Mezcal
La Tequila et le Mezcal. Ces alcools sont trop souvent associés l’un à l’autre,
La Tequila et le Mezcal. Ces alcools sont trop souvent associés l’un à l’autre,
pourtant de multiples aspects les distinguent.
Le fruit distillé : la tequila est exclusivement produite à partir d’agave bleue
tandis que le mezcal est produit à partir de 14 variétés d’agaves. Et se déguste avec des vers..
L’origine : les deux alcools ne proviennent pas
des mêmes régions.
(A suivre pour voir Téotitlan del valle, le village des tisserands)
Le mezcal est produit à Oaxaca dans le sud du Mexique ;
la tequila en revanche est produite dans la région de Tequila.
la tequila en revanche est produite dans la région de Tequila.
La composition : alors que le mezcal est fait à 100% d’agave
et ne peut contenir ni sucre ni additifs,
la tequila peut contenir selon la réglementation l’encadrant
jusqu’à 49% de sucres et autres composants.
L’élaboration : le mezcal est réalisé de façon traditionnelle avec des fours souterrains, alors que la tequila est fabriquée de façon relativement plus industrielle avec des alambics en cuivre.
L’apparence : vous pouvez facilement reconnaître un mezcal puisqu’il y a un ver dans chaque bouteille de mezcal, et jamais dans celles de tequila.
Le rituel pour le boire : La tequila est souvent bue d’une seule traite avec un peu de citron et de sel. Le mezcal en revanche est fréquemment dégusté en « caballitos », ainsi dénommés en raison de l’usage de cornes de piment comme verres.
et ne peut contenir ni sucre ni additifs,
la tequila peut contenir selon la réglementation l’encadrant
jusqu’à 49% de sucres et autres composants.
L’élaboration : le mezcal est réalisé de façon traditionnelle avec des fours souterrains, alors que la tequila est fabriquée de façon relativement plus industrielle avec des alambics en cuivre.
L’apparence : vous pouvez facilement reconnaître un mezcal puisqu’il y a un ver dans chaque bouteille de mezcal, et jamais dans celles de tequila.
Le rituel pour le boire : La tequila est souvent bue d’une seule traite avec un peu de citron et de sel. Le mezcal en revanche est fréquemment dégusté en « caballitos », ainsi dénommés en raison de l’usage de cornes de piment comme verres.
Copyrightdepot.com 00048672-2
*****
Photos
Mexique Guatemala
Poèmes
Bonsoir Marie,
RépondreSupprimerAprès cette magistrale leçon de géographie et d'histoire je vais m'endormir un peu plus érudite et je t'en remercie. Je n'ai pas souvenance d'avoir pris autant de plaisir à la découverte des pays quand j'étais à l'école, à se demander si le pb venait de moi ou de l'enseignement (hi han !).
Bonne soirée
Moi j'ai rêvé de ce pays en 3ème...Mexique, Guatemala Pérou...sans doute à cause de ma prof d'histoire...
SupprimerEn plus de se régaler les yeux, on apprend beaucoup en te lisant et c'est intéressant pour ceux qui ne connaissent pas ce pays, dont je suis.... Bonne journée Marie
RépondreSupprimerUn grand merci pour ton article, je ne connaissais pas du tout (ou je n'ai rien retenu des leçons d'histoire)
RépondreSupprimerla civilisation zapotèque, merci pour tes explications et photos. Et puis maintenant je sais de quoi est faite
la téquilla que je n'ai jamais goûtée!
Très belle journée, bises
C'est un pays qui m'a toujours attiré mais où je ne suis jamais allée...Ces civilisations anciennes ont beaucoup de choses à nous apprendre et ton reportage est très instructif ! Merci pour ce partage et tes jolies photos. Belle journée
RépondreSupprimerJe regarde souvent des reportage sur ces civilisations qui nous ont précédés. Je suis toujours épatée de leurs richesses intellectuelles et matérielles. Je n'aime pas la tequila mais il est intéressant de savoir d'où elle vient .. merci pour toutes ces infos passionnantes.
RépondreSupprimerQuelle richesse!! Ces civilisations étaient bien évoluées !!
RépondreSupprimerBonjour Marie, aurais-je un jour le bonheur d'y aller? Je ne le sais, mais ce que je sais c'est que je me suis régaler de contempler tes photos. As-tu acheté la tequila? Je suis certaine qu'elle ne doit pas avoir le même goût que celle d'ici, bien que je n'en ai jamais bue. Gros bisous et douce fin de semaine
RépondreSupprimerOn a goûté mais pas acheter!...
SupprimerBonjour Marie,
RépondreSupprimerje viens d'apprendre quelque chose et j'en reste "baba". La téquila vient de l'agave bleue .... ça alors !
J'aime les agaves et nous en avons beaucoup dans le jardin .... je vais les regarder maintenant avec un autre oeil !
Que ton reportage est beau, instructif et dépaysant.
Merci pour tout.
Belle fin de journée Marie
Une visite guidée si riche en détails .
RépondreSupprimerOui , le site est spectaculaire et je ne peux qu'imaginer le ressenti en foulant ces lieux et en touchant ces pierres millénaires .Des lieux que l'on a bien du mal à quitter tant ils parlent , tant ils laissent passer les émotions . Y subsistent les pierres et l'âme des bâtisseurs …
Un si beau voyage
Tu as fait un merveilleux voyage... merci pour tout, Marie.
RépondreSupprimerJe dois dire qu'en remontant le temps je découvre des images et des lieux fantastiques... j'aime beaucoup.
Bisous et douce journée.